Au Pré du Bois
Après plusieurs années sur Bruxelles, nous avons décidé qu’il était temps pour nous de retrouver nos racines et de donner à notre asbl Aromatisez-Vous, plus d’espace.
C’est dans la jolie commune rurale de Buvrinnes, non loin de Binche, que nous avons décidé de poser nos valises en juillet 2018. Ayant trouvé un lieu sans pareil, nous avons retroussé nos manches pour restaurer et aménager une vieille métairie et sa magnifique prairie, afin d’y installer notre nid et d’y créer un espace professionnel sur mesure que nous avons décidé d’appeler tout naturellement « Au Pré Du Bois », en raison de sa situation.
En ce lieu, nous avons imaginé trois pôles d’activités. Le premier, un espace de production avec des bandes maraîchères, deux serres, un verger, un poulailler avec de jolies cocottes, un clapier avec nos petits lapins, une spirale aromatique, des haies pour favoriser la biodiversité, des moutons pour nous aider à entretenir le tout et des ruches.
Le second, un espace de transformation avec une cuisine aménagée dans laquelle nous préparons de délicieuses recettes avec les productions du jardin et organisons des ateliers culinaires zéro déchet, 100 % cru… . Et enfin, le troisième pôle, un espace de formations pour accueillir petits et grands lors de stages et d’ateliers.
Vous l’aurez compris, Au Pré du Bois c’est un ensemble d’éléments et d’habitants qui s’harmonisent. Un lieu de partage, de sensibilisation et d’éveil à la nature, à la biodiversité, à l’alimentation durable, un lieu ouvert à tous qui nous l’espérons sera une petite source d’inspiration pour d’autres.
Bienvenue chez nous.
Mais qui se cache derrière Au Pré du Bois ?
Deux amoureux de la nature fermement décidés à jouer au « petit colibri »
Elodie
La passion d’Elodie pour la nature a commencé dans le potager de son papi, il y a bien longtemps déjà… D’aussi loin qu’elle se souvienne, elle a toujours aimé aider à jardiner et à cuisiner de bons petits plats.
Passionnée du goût vrai, amoureuse des bons produits, elle s’affaire aujourd’hui en cuisine, compote ses fruits et légumes, réduit ses jus et sublime le potentiel des produits naturels que lui offre son jardin. Son petit plus en cuisine ? Les plantes sauvages qu’elle met à toutes les sauces !
Communicatrice et enseignante de formation, c’est tout naturellement qu’elle a décidé de partager son amour pour l’environnement, la biodiversité et l’alimentation durable lors d’ateliers et de stages à destination des petits et des grands. Elle offre alors sans limites ses trucs et astuces afin de mieux consommer, de mieux s’organiser, de moins gaspiller…
Son envie ? Encourager les petits gestes positifs et offrir des moments de plaisirs au jardin mais surtout en cuisine. Vive la gourmandise, pardi !
Guillaume
Guillaume aime l’homme, la nature et la terre, et ce depuis toujours. Mais dans quel ordre? Peu importe finalement, tant que l’équilibre global est respecté. Passionné par l’agriculture urbaine et l’agroécologie depuis ses études, son travail l’oriente depuis des années vers le monde agricole, à la rencontre de nombreux producteurs et de pionniers dans les techniques agroécologiques. C’est ce savoir et ce respect de la biodiversité qu’il transmet lors de formations en permaculture, où il redonne sa place à l’homme et à la nature, dans un contexte où les deux se sont un peu perdus de vue… Il en va de même pour les aménagements qu’il propose, créations d’espaces végétalisés, ateliers sur l’éco-construction, balades nature et autres projets, pour une meilleure défense de la cause environnementale et de la biodiversité.
Et concrètement, ça se passe comment? Moins de règles, plus de liberté, de l’audace, du bon sens, et un peu d’huile de coude… Guillaume est un pragmatique, optimiste et généreux, qui garde la tête pleine de rêves et d’utopies. Il voit la vie comme un ensemble de solutions qu’il suffit de mieux savoir agencer. Et s’il pouvait, il militerait pour le Front de Libération de la Limace ou se verrait bien introduire la Journée du Rien. Peut-être dans une autre vie…
Mais qui se cache derrièreAu Pré du Bois ?
Deux amoureux de la nature fermement décidés à jouer au « petit colibri »
Elodie
La passion d’Elodie pour la nature a commencé dans le potager de son papi, il y a bien longtemps déja… Depuis, elle continue son combat pour l’environnement et la biodiversité, mais depuis sa cuisine pardi! Amoureuse des bons produits, elle compote ses fruits, réduit ses jus et sublime le potentiel des produits naturels avec toujours autant de respect et moins de sucre ! Ses confitures sont savoureuses, créatives et saines, avec un brin de folie, du fait de son amour pour les plantes sauvages.
Enseignante de formation, elle travaille dans une école au service pédagogie et administration lorsqu’elle n’est pas derrière ses fourneaux. C’est son amour du goût vrai et du gourmand qu’elle transmet lors d’ateliers avec les enfants (pour être plus nombreux à pouvoir tout goûter) mais auprès des adultes aussi. Elle partage alors recettes, secrets et bonnes idées pour manger mieux, plus sainement, et moins gaspiller. Le monde du tout culinaire d’Elodie est sans fin, elle rêve que tous mettent la main à la pâte pour se reconnecter avec des saveurs vraies et découvrir les richesses offertes par nos jardins. Envie de la suivre, suivez le chemin!
Guillaume
Guillaume aime l’homme, la nature et la terre, et ce depuis toujours. Mais dans quel ordre? Peu importe finalement, tant que l’équilibre global est respecté. Passionné par l’agriculture urbaine et l’agroécologie depuis ses études, son travail l’oriente depuis des années vers le monde agricole, à la rencontre de nombreux producteurs et de pionniers dans les techniques agroécologiques. C’est ce savoir et ce respect de la biodiversité qu’il transmet lors de formations en permaculture, où il redonne sa place à l’homme et à la nature, dans un contexte où les deux se sont un peu perdus de vue… Il en va de même pour les aménagements qu’il propose, créations d’espaces végétalisés, ateliers sur l’éco-construction, balades nature et autres projets, pour une meilleure défense de la cause environnementale et de la biodiversité.
Et concrètement, ça se passe comment? Moins de règles, plus de liberté, de l’audace, du bon sens, et un peu d’huile de coude… Guillaume est un pragmatique, optimiste et généreux, qui garde la tête pleine de rêves et d’utopies. Il voit la vie comme un ensemble de solutions qu’il suffit de mieux savoir agencer. Et s’il pouvait, il militerait pour le Front de Libération de la Limace ou se verrait bien introduire la Journée du Rien. Peut-être dans une autre vie…
Des bénévoles
Motivé.e.s, toujours prêt.te.s à se retrousser les manches pour mettre les mains à la pâte ou dans la terre. Les bénévoles vont et viennent, au gré de leurs envies et de leurs chemins de vie. Issu.e.s d’horizons divers, ils/elles sont animé.e.s par cette même envie de participer à l’émergence d’un monde meilleur.
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Vous pouvez effectuer un don sur le numéro de compte suivant : BE20 5230 8066 3356. Merci d’indiquer « votre nom + don libre » dans la communication. D’avance, un immense merci de soutenir notre cause !
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